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Ricetta gluten free – Bollino giallo: con una piccola variante (vedi nota in giallo negli ingredienti), questa preparazione è adatta anche a chi è intollerante al glutine o celiaco, quindi la troverete anche all’interno della nostra sezione “celiachia” RICETTE GLUTEN FREE che vi suggeriamo di visitare! Cliccate, cliccate!!

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Ingredienti:

90 gr pollo (3p+1,5g) 65 gr cipolla (0,5c) 100 gr ceci (2c) 9 mandorle (1,5g) 300 gr zucchine (0,5c) 1 bustina di zafferano 1 rametto di rosmarino birra –da sostituire con birra senza glutine- brodo pepe salsa di soia

Procedimento:

Tostate le mandorle senza perderle mai di vista per non rischiare di bruciarle e intanto fate rinvenire la cipolla in una padella antiaderente con un po’ di acqua e un goccino di birra.

Quando la cipolla sarà appassita, unite il pollo tagliato a piccoli cubetti e lasciatelo insaporire per 5 minuti, poi bagnatelo con del brodo bollente nel quale avrete diluito una bustina di zafferano.

Lasciate cuocere coperto per 20 minuti, controllando che non si asciughi completamente il brodo, poi aggiungete i ceci lessati, il rametto di rosmarino e le mandorle tostate.

Lasciate cuocere ancora una ventina di minuti, finché il pollo diventa tenero, poi spolverate con del pepe macinato fresco.

A parte fate saltare le zucchine (che avrete precedentemente tagliato a listelle) con la salsa di soia, unite un po’ di pepe e servite insieme al pollo come contorno.

Buon appetito!

*3B = 3 blocchi dieta Zona (3blocchi=3p+3g+3c) p = mini blocco proteine g = mini blocco grassi c = mini blocco carboidrati

Riccardo Buzzi

Fondatore di Into the Fitness e mi occupo della gestione di tutta la parte tecnica, commerciale ed organizzativa; ovviamente supportato da collaboratori di primo piano! Un lavoro, il mio, nato per caso, che mi ha portato ad abbandonare quasi del tutto la mia precedente attività di consulente immobiliare. Da tempo, infatti sentivo l’esigenza di riunire sotto un unico “cappello” un team di professionisti seri e preparatissimi che potesse fare chiarezza in un mondo, quello del fitness e dell’alimentazione, ricco di ignoranza e convinzioni sbagliate. Fin da piccolo lo sport ha fatto parte della mia vita, ho praticato e pratico tutt’ora diverse discipline tra cui ginnastica artistica, palestra, pesistica, Kickboxing, Thai Boxe…e chi più ne ha più ne metta. Ultimamente ho scoperto l’allenamento funzionale, o come piace dire a molti Functional Training. Mi sono talmente appassionato che nel corso del 2014 ho deciso di iscrivermi al corso tenuto da FBI – Fitness Best Innovation, ed ottenere così il diploma di Istruttore di Functional Training con specializzazione Kettlebell, Sandbag, Bilancieri, Bosu e corpo libero. A breve completerò il percorso con il TRX. Da buon bolognese che si rispetti la mia seconda passione è la cucina, e vivere in questa città non è il massimo per chi cerca di seguire una sana alimentazione…perché si sa…Bologna è anche chiamata “La Grassa”. Ma non mi arrendo e cerco di fare convivere tortellini e lasagne con uno stile di vita “light”! E vi dirò…non è poi così difficile…ogni volta che mi viene un dubbio…posso sempre rivolgermi ad uno dei nostri professionisti!