bottoni gluten_azzRicetta gluten free – Bollino azzurro: questa preparazione è perfetta anche per chi è celiaco o intollerante al glutine. Pertanto la troverete anche all’interno della nostra sezione “celiachia” RICETTE GLUTEN FREE che vi suggeriamo di visitare! Cliccate, cliccate!!

Oggi ti propongo un “tuffo nel passato”: direttamente dal mondo della paleo dieta una ricetta assolutamente attuale, appetitosa e veloce. Ho abbinato carne e pesce in un secondo piatto molto saporito… e bello da vedere oltre che da gustare. Lo vuoi provare? Sarà un successo anche se non sei un esperto di forno e fornelli!

Perché non provi anche le altre ricette light del blog? (clicca per approfondire)

Ingredienti:

150 gr filetto salmone pepe timo 2 fettine prosciutto crudo sgrassato vino bianco erba cipollina

Procedimento:

Taglia il filetto di salmone in due tranci, poi spolverali con il timo (se hai quello fresco trita le foglioline, in alternativa va bene anche quello essiccato) e macina del pepe nero su entrambi i lati del pesce.

Accendi il forno a 200° e mentre si scalda sgrassa il prosciutto crudo, avendo cura di mantenere intere le fettine, poi avvolgile intorno ai due tranci di salmone.

Disponi i tranci in una pirofila da forno e lascia cuocere per 10 minuti, poi aggiungi mezzo bicchierino di vino bianco e prosegui la cottura in forno per altri 5 minuti.

Impiatta il salmone condendo con un cucchiaio del sughetto di cottura e guarnisci con qualche filo di erba cipollina.

Paleo nota: il prosciutto contiene sale e nitrati…quindi è sempre bene utilizzarlo in piccole dosi, sposando la filosofia di “uso a condimento” e riducendone quindi al minimo le dosi!

Consulta le altre ricette nella sezione Ricette Paleodieta (clicca per approfondire)

Claudia Mattioli

Pratico tantissimo sport perché adoro il movimento: Nordic Walking, appunto, ma anche Step, Walking e Pilates in palestra, Acquagym in piscina e camminate in montagna…non mi stanco mai dell’attività fisica…la amo quasi quanto amo mangiare! Infatti contestualmente curo molto l’alimentazione, e pur essendo di natura golosa, mi sono nel tempo appassionata allo studio di regimi alimentari sani e bilanciati che però non intristiscano il mio palato. Ed eccomi qui ad inventare, testare e condividere con voi le mie ricette, per mezzo delle quali cerco di proiettare sul cibo tutta la mia creatività e le mie idee.