bottoni gluten_azzRicetta gluten free – Bollino azzurro: questa preparazione è perfetta anche per chi è celiaco o intollerante al glutine. Pertanto la troverete anche all’interno della nostra sezione “celiachia” RICETTE GLUTEN FREE che vi suggeriamo di visitare! Cliccate, cliccate!!

Ingredienti:

60 gr salmone affumicato (2p+1g) 150 gr cipolla di Tropea (1,2c) 130 gr pomodorini (0,4c) 20 gr aceto balsamico (0,4c) 1 cucchiaino di olio (1g) sale

Procedimento:

Affettate finemente la cipolla di Tropea e lasciatela riposare per un paio d’ore in acqua salata, in maniera da eliminarne il “pizzicore”.

Nel frattempo sistemate in una pirofila di vetro le fettine di salmone affumicato e fatele marinare insieme all’olio e all’aceto balsamico (per un risultato davvero eccezionale scegliete quello tradizionale di Modena!).

Tagliate a spicchi i pomodorini, scolate la cipolla, quindi unite tutti gli ingredienti all’interno della pirofila dove avevate lasciato marinare il salmone. Mescolate con cura, impiattate e…buon appetito!!!

…E PER CHI CI SEGUE ABITUALMENTE… un piccolo suggerimento per un abbinamento testato personalmente: ricordate la ricetta della settimana scorsa, le zucchine tonde ripiene?? si sposano incredibilmente bene al nostro salmone marinato!! Provate e dateci il vostro parere! 🙂

42+43

*2B = 2 blocchi dieta Zona (2blocchi=2p+2g+2c) p = mini blocco proteine g = mini blocco grassi c = mini blocco carboidrati

Riccardo Buzzi

Fondatore di Into the Fitness e mi occupo della gestione di tutta la parte tecnica, commerciale ed organizzativa; ovviamente supportato da collaboratori di primo piano! Un lavoro, il mio, nato per caso, che mi ha portato ad abbandonare quasi del tutto la mia precedente attività di consulente immobiliare. Da tempo, infatti sentivo l’esigenza di riunire sotto un unico “cappello” un team di professionisti seri e preparatissimi che potesse fare chiarezza in un mondo, quello del fitness e dell’alimentazione, ricco di ignoranza e convinzioni sbagliate. Fin da piccolo lo sport ha fatto parte della mia vita, ho praticato e pratico tutt’ora diverse discipline tra cui ginnastica artistica, palestra, pesistica, Kickboxing, Thai Boxe…e chi più ne ha più ne metta. Ultimamente ho scoperto l’allenamento funzionale, o come piace dire a molti Functional Training. Mi sono talmente appassionato che nel corso del 2014 ho deciso di iscrivermi al corso tenuto da FBI – Fitness Best Innovation, ed ottenere così il diploma di Istruttore di Functional Training con specializzazione Kettlebell, Sandbag, Bilancieri, Bosu e corpo libero. A breve completerò il percorso con il TRX. Da buon bolognese che si rispetti la mia seconda passione è la cucina, e vivere in questa città non è il massimo per chi cerca di seguire una sana alimentazione…perché si sa…Bologna è anche chiamata “La Grassa”. Ma non mi arrendo e cerco di fare convivere tortellini e lasagne con uno stile di vita “light”! E vi dirò…non è poi così difficile…ogni volta che mi viene un dubbio…posso sempre rivolgermi ad uno dei nostri professionisti!