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Ricetta gluten free – Bollino azzurro: questa preparazione è perfetta anche per chi è celiaco o intollerante al glutine. Pertanto la troverete anche all’interno della nostra sezione “celiachia” RICETTE GLUTEN FREE che vi suggeriamo di visitare! Cliccate, cliccate!!

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Ingredienti:

300 gr fave fresche (1,5c) 50 gr speck magro (2p+1g) 240 gr pomodorini (0,75c) 100 gr cipolla (0,75c) 20 gr Parmigiano (1p+1g) 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva (1g) vino bianco basilico prezzemolo pepe sale

Procedimento:

Versate l’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere la cipolla finché non diventa bionda, poi sfumate con il vino bianco.

Nel frattempo tagliate lo speck a dadini  e i pomodorini a spicchi, poi sbucciate e lavate le fave fresche.

Aggiungete quindi lo speck e le fave, e dopo una decina di minuti anche i pomodorini, il basilico e il prezzemolo tritati finemente, regolate di sale e infine coprite e lasciate cuocere altri 10 minuti a fiamma ridotta, mescolando di tanto in tanto per controllare che gli ingredienti si amalgamino per bene.

Togliete dal fuoco quando vedete che i pomodorini hanno formato un bel sughetto, quindi impiattate  e spolverate con il parmigiano e il pepe macinato fresco.

*3B = 3 blocchi dieta Zona (3blocchi=3p+3g+3c) p = mini blocco proteine g = mini blocco grassi c = mini blocco carboidrati

Riccardo Buzzi

Fondatore di Into the Fitness e mi occupo della gestione di tutta la parte tecnica, commerciale ed organizzativa; ovviamente supportato da collaboratori di primo piano! Un lavoro, il mio, nato per caso, che mi ha portato ad abbandonare quasi del tutto la mia precedente attività di consulente immobiliare. Da tempo, infatti sentivo l’esigenza di riunire sotto un unico “cappello” un team di professionisti seri e preparatissimi che potesse fare chiarezza in un mondo, quello del fitness e dell’alimentazione, ricco di ignoranza e convinzioni sbagliate. Fin da piccolo lo sport ha fatto parte della mia vita, ho praticato e pratico tutt’ora diverse discipline tra cui ginnastica artistica, palestra, pesistica, Kickboxing, Thai Boxe…e chi più ne ha più ne metta. Ultimamente ho scoperto l’allenamento funzionale, o come piace dire a molti Functional Training. Mi sono talmente appassionato che nel corso del 2014 ho deciso di iscrivermi al corso tenuto da FBI – Fitness Best Innovation, ed ottenere così il diploma di Istruttore di Functional Training con specializzazione Kettlebell, Sandbag, Bilancieri, Bosu e corpo libero. A breve completerò il percorso con il TRX. Da buon bolognese che si rispetti la mia seconda passione è la cucina, e vivere in questa città non è il massimo per chi cerca di seguire una sana alimentazione…perché si sa…Bologna è anche chiamata “La Grassa”. Ma non mi arrendo e cerco di fare convivere tortellini e lasagne con uno stile di vita “light”! E vi dirò…non è poi così difficile…ogni volta che mi viene un dubbio…posso sempre rivolgermi ad uno dei nostri professionisti!